LES GRAVLAX

 SAUMON AU SAKE, CRÈME MATCHA & CITRON VERT

CABILLAUD AU ÉPICES DOUCES & FRUITS EXOTIQUES

SAUMON BETTERAVE ET COMPOTÉE DE CHOUX ROUGES AIGRE DOUX 

CABILLAUD SAFRANÉ ET POMMES RATTES PERSILLÉES

SAUMON ANETH, BRUNOISE DE COURGETTES AUX HERBES FRAÎCHES

2€ / Pièce

 

 

MÉDAILLON DE HOMARD & 

CONCASSÉE DE TOMATES 

CERVELLE DE CANUT MAISON JOLY AU FRUITS SECS & TOAST

 

  TATAKI DE BŒUF MARINÉ AU SOJA

PURÉE DE PATATES DOUCES  

TARTARE DE SAUMON /

CRESSON & ANETH

TARTARE CREVETTES ASPERGES VERTES ET PETIT POIS 

2€ / Pièce

 

 

LES PIÈCES FROIDES

WRAP SAUMON FUMÉ / CRÈME CHEESE / ANETH & CITRON VERT 

WRAP MAGRET DE CANARD FUMÉ  / PRUNEAUX

WRAP TOMATES CONFITES PAPRIKA / BASILIC

 

WRAP MOZZARELLA / CORIANDRE  

 

WRAP PASTRAMI / CHEDDAR & POIVRE 

1,50€ / Pièce

 

LES WRAPS
LES RADIS CROC

RADIS BEURRE &

FLEUR DE SEL 

RADIS BEURRE

AUX ALGUES & MATCHA

RADIS BEURRE WASABI

RADIS BEURRE

PAPRIKA ESPELETTE

RADIS BEURRE &

 HERBES FRAÎCHES 

RADIS BEURRE & CAVIAR 

 

1,30€ / Pièce

SUCETTE DE CHÈVRE /

CLEMENTINES CORSES  

 

SUCETTE DE CHÈVRE /

ABRICOTS & POIVRE NOIR 

 SUCETTE DE CHÈVRE

NOISETTES & PISTACHES 

SUCETTE DE CHÈVRE &

 GELÉE FIGUES 

SUCETTE DE CHÈVRE 

CITRONS CONFITS

1,50€ / Pièce

LES SUCETTES DE CHÈVRE

 

FRICASSÉE DE CABILLAUD CHORIZO ET RIZ PILAF 

 

FRICASSÉE DE VOLAILLES JAUNES ET SAUCE MORILLE

CASSOLETTE DE LENTILLES ET SAUCISSE FUMÉE 

 

POÉLÉE D'ESCARGOTS ET BEURRE PERSILLÉ

 

MINI BURGER MAGRET FUMÉ / CHÉDAR & SAUCE BBQ 

 

3€ / Pièce

 

LES PIÈCES 
CHAUDES
LES DESSERTS

LE MONT BLANC

& CHOUCHOUS 

 

TIRAMISU

MATCHA TEA

PANNA COTTA

& MYRTILLE  

MOUSSE CHOCO-CROC

MERINGUÉE

BROCHETTE

DE FRUITS DE SAISON

LA TARTE CITRON

DÉSTRUCTURÉE 

2€ / Pièce

LES EXTRAS

 

PLATEAUX DE SAUMON

GRAVLAX BETTERAVE EN JARDIN /

SERVICE SUR PLATEAU 

(LIVRAISON À PARTIR DE 10 CONVIVES)

 

4€ / PERSONNE

PLATEAU DE FROMAGES / FRUITS SECS / CONFITURES / PAINS AUX CÉRÉALES

(LIVRAISON À PARTIR DE 10 CONVIVES)

 

3€ PERSONNE

PLATEAU DE CHARCUTERIES 

(LIVRAISON À PARTIR DE 10 CONVIVES)

 

3€ / PERSONNE

 

PLATEAU DE FRUITS DE SAISON  

(LIVRAISON À PARTIR DE 10 CONVIVES)

 

3€ / PERSONNE

3

 

ANIMATION / BAR A SAUMON GRAVLAX 

( À PARTIR DE 20 CONVIVES / DÉCOUPE EN DIRECT DE SAUMON GRAVLAX PAR LE CHEF)

ANIMATION / BAR A MONT BLANC

COMPOSITION DE VOS MONTS BLANCS SUR-MESURE AVEC DIFFÉRENTS TOPPINGS

(CHOUCHOUS : SPÉCULOOS / NOISETTES / MERINGUES / MYRTILLES etc

( À PARTIR DE 20 CONVIVES / SERVICE PAR UN BARMAN À LA COMMANDE )

ANIMATION / MOJITOS & COCKTAILS 

( À PARTIR DE 20 CONVIVES / SERVICE PAR UN BARMAN À LA COMMANDE )

ANIMATION / PLANCHA / BBQ 

( À PARTIR DE 20 CONVIVES / CUISSON EN DIRECT RÉALISÉE PAR LE CHEF)

ANIMATION / SUR-MESURE 

( À PARTIR DE 20 CONVIVES / EN FONCTION DE VOS ENVIES)

 

LES ANIMATIONS

Composez vous même votre banquet sur-mesure !

Choisissez votre formule traiteur :

Maison Joly, Votre traiteur évenementiel à Lyon, Rhône Alpes. Vous cherchez une prestation de traiteur à domicile ou un traiteur pour votre mariage, notre service de traiteur sur mesure saura répondre à vos demandes. Maison Joly organise pour vous votre buffet à domicile.

MAISON JOLY ©

196 QUAI PIERRE DUPONT

ROCHETAILLE-SUR-SOANE

TEL : 0627492245

CONTACT@MAISON-JOLY.COM

Maison Joly,
Votre traiteur évenementiel à Lyon, Rhône Alpes. Vous cherchez une prestation de traiteur à domicile ou un traiteur pour votre mariage, notre service de traiteur sur mesure saura répondre à vos demandes. Maison Joly organise pour vous votre buffet à domicile. 

  • Facebook - Gris Cercle
  • Instagram - Gris Cercle

2020 Maison  Joly - Mentions Légales - Référencement ASI

 

TRAITEUR | PLATEAUX REPAS | ÉVÈNEMENTIEL | CHEF A DOMICILE | BANQUET | COCKTAIL |APÉRITIF |LIVRAISON